2026年8月1日、大阪府摂津市に京都鶏白湯ラーメンの新ブランド「鶏吉（とりきち）」がオープンしました。牛丼チェーン最大手・吉野家ホールディングスのグループ会社であるキラメキノ未来株式会社が手がけるこの新業態は、関西で根強い人気を誇る「キラメキノトリ」の技術と知見を受け継ぎながら、より幅広い層に京都鶏白湯ラーメンを届けることを目指しています。
「鶏吉」誕生の背景とキラメキノトリとの関係
意外と知られていませんが、吉野家ホールディングスは牛丼だけの会社ではありません。グループ傘下のキラメキノ未来株式会社は、2013年4月に京都・河原町丸太町で「キラメキノトリ」1号店をオープンして以来、京都・大阪・奈良・滋賀、さらに中国にまで展開を広げ、現在27店舗を構えるまでに成長しています。
代表取締役の久保田雅彦氏が立ち上げたキラメキノトリは、大量の鶏ガラを長時間炊き上げて抽出した濃厚な鶏白湯スープに、独自の鶏肉ペーストを合わせる「二層仕立て」が最大の特徴です。鶏ガラの深いコクと鶏肉本来の旨み・甘みが重なり合い、奥行きのある味わいを生み出しています。
古くから京都のラーメン文化は、学生の街として育まれた食文化を背景に、濃厚で個性豊かな味わいが発展してきました。鶏白湯はその代表格の一つで、地元民は「京都ラーメンといえば鶏白湯」と認識している方も少なくありません。新ブランド「鶏吉」は、この京都鶏白湯文化をもっと身近に、より多くの方へ届けたいという思いから誕生しています。
鶏吉のメニューと価格を徹底解説
鶏吉のメニュー構成は、キラメキノトリ譲りの鶏白湯ラーメンを軸にしつつ、カジュアルな価格帯に設定されています。
主力ラーメンメニュー
| メニュー名 | 価格（税込） | 特徴 |
|---|---|---|
| 京都鶏白湯［醤油］ラーメン並 | 850円 | 定番の醤油ベース。鶏白湯+鶏肉ペーストの二層仕立て |
| 京都鶏白湯［塩］ラーメン並 | 870円 | 素材の旨みが際立つ塩仕立て |
| 京都鶏白湯［味噌］ラーメン並 | 890円 | 濃厚味噌と鶏白湯の組み合わせ |
実は、850円から楽しめるという価格設定は専門店としてはかなり手頃です。キラメキノトリの看板メニューが約900〜1,000円台であることを考えると、「鶏吉」は同等のクオリティを維持しながら多店舗展開を見据えた戦略的な価格帯と考えられます。
キラメキノトリとの味の違い
キラメキノトリでは台湾まぜそばも看板メニューとして提供されていますが、鶏吉は鶏白湯ラーメンに特化したブランドです。スープの基本的な製法——大量の鶏ガラを長時間炊き上げる手法——は共通していますが、鶏吉ではよりカジュアルに楽しめるよう、メニュー構成がシンプルに絞り込まれています。
店舗情報とアクセス
2026年8月時点で開業しているのは1号店のみです。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 店舗名 | 鶏吉 摂津鳥飼店 |
| 所在地 | 大阪府摂津市鳥飼上4丁目1-38 |
| 営業時間 | 11:00〜23:00（ラストオーダー22:30） |
| 定休日 | 未定（公式発表を確認してください） |
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4,800円 (税込)
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167,545円 (税込)
ちなみに、摂津鳥飼という立地は大阪市中心部から車で約30分の距離にあります。幹線道路沿いに位置しているため、ロードサイド型の店舗として車でのアクセスが便利です。
吉野家グループの多角化戦略とラーメン市場
吉野家ホールディングスが鶏白湯ラーメンの新ブランドを立ち上げた背景には、国内外食産業の構造変化があります。牛丼市場は松屋・すき家との三つ巴の競争が続く中、成長の余地が限られてきています。
一方、ラーメン市場は約6,000億円規模とされ、依然として拡大余地があるジャンルです。特に鶏白湯ラーメンは、豚骨や醤油に比べて女性客の支持が高く、ヘルシー志向の消費者にもアピールしやすいカテゴリーとして注目されています。
吉野家側は「カジュアル化で多店舗に育てたい」と明言しており、キラメキノトリが培った13年間のノウハウを活かしつつ、より低コストで運営できる店舗モデルを模索していることがうかがえます。
よくある質問
鶏吉とキラメキノトリは同じ味ですか？
スープの基本製法（鶏ガラ長時間炊き上げ+鶏肉ペースト二層仕立て）は共通していますが、メニュー構成やブランドコンセプトが異なります。キラメキノトリは台湾まぜそばなど幅広いメニューを提供しますが、鶏吉は鶏白湯ラーメンに特化しています。
鶏吉の最寄り駅はどこですか？
大阪モノレール「南摂津駅」から徒歩圏内ですが、ロードサイド型店舗のため車でのアクセスがおすすめです。駐車場が併設されています。
鶏吉は全国展開する予定ですか？
吉野家ホールディングスは「多店舗展開を目指す」と発表していますが、2026年8月時点では摂津鳥飼店の1店舗のみです。今後の展開は公式発表をお待ちください。
テイクアウトは可能ですか？
2026年8月時点での公式発表ではテイクアウト対応の詳細が確認できていません。店舗に直接お問い合わせいただくことをおすすめします。
京都鶏白湯ラーメンと一般的な鶏白湯の違いは何ですか？
京都鶏白湯は、学生街の食文化から発展した京都独自のラーメンスタイルで、鶏ガラを長時間炊き込むことで生まれる濃厚でクリーミーなスープが特徴です。一般的な鶏白湯に比べて、コクと深みが際立つ仕上がりになっています。
京都鶏白湯の新たな広がりに注目
牛丼の吉野家がラーメン新業態を立ち上げるという意外性だけでなく、13年間京都で鶏白湯を磨き続けたキラメキノトリの技術が基盤にある点が、鶏吉の大きな強みです。850円から本格的な京都鶏白湯が楽しめるこの新ブランドが、今後どこまで広がっていくのか。ラーメン好きの方はもちろん、外食産業の動向に関心がある方も、ぜひ一度足を運んでみてはどうでしょうか。自宅で鶏白湯を再現したい方には、市販の鶏白湯ラーメンスープの素も選択肢の一つです。
